香辣手撕鸡

1/6. 毛嘴卤鸡一只。

2/6. 用手撕成粗细均匀的长条。

3/6. 洋葱半个，青红椒各一个，全部切成丝，干尖椒剪成小段。

4/6. 炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入步骤3炒香，放半勺盐，炒至微微出水。

5/6. 再将撕好的鸡肉下入锅中，加一大勺剁椒酱，几滴老抽，几滴美极鲜味汁，一勺鲍鱼汁，少量水，翻炒均匀。