三椒红兔

1/10. 准备食材：兔子洗净，彩椒和青椒，葱，蒜

2/10. 将兔子斩成块，彩椒和青椒切方块，葱蒜切片

3/10. 将兔肉块凉水下锅大火汆水5分钟，去除血水杂质，待肉色变色后，用凉水再洗涮3次，彻底除去血末

4/10. 洗净后沥干水分

5/10. 锅中放油，8成热后放入葱蒜片

6/10. 放入沥干水分的兔肉，放小红椒，花椒面，孜然，花椒粒，干姜片，煸香翻炒

7/10. 放酱油翻炒均匀，干炒5分钟

8/10. 加水和肉平齐，放盐，大火开锅后转小火炖15-20分钟

9/10. 待锅中汤汁低于肉，放入三椒快，还可放点葱末