自制番薯粉

1/11. 番薯用刀削去皮，也可以用刨子处理。

2/11. 切成丁备用。

3/11. 往搅拌机倒入适量番薯丁，加水至齐高。

4/11. 我用的是点动模式，看打到小半粒芝麻大小样子（这个主要是防止过滤是从纱布里漏下去，从出粉的角度看，越细越好），就倒进干净的桶里。

5/11. 全部打好后，另备一个大点的干净桶，蒙上纱布。在装糊糊的桶里搅一搅，省得过早沉淀，舀起一碗，往纱布上倒，动作慢一点，防治溢出来，依次倒完全部的糊糊，如果纱布上堆不下，可以转移到装糊糊的桶里。

6/11. 渣收起来，倒进糊糊桶里，加水再过滤一次。

7/11. 去了纱布，桶里就是这个样子，静等沉淀。

8/11. 一两个小时以后（很明显能看出来，上面的水透明了），倒去水，下面的粉已经像纯白的镜子了。

9/11. 因为量少，从桶里舀起分块转移到碗里，为避免浪费，又用少量清水洗了桶倒进碗里。

10/11. 碗里再次静置沉淀。