大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
当前位置:首页 > 养生 > 中医养生

冬季养生不妨吃点紫心番薯

导读:而花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,能保护大脑细胞的物质。

番薯是冬季的保健佳品,红心番薯、紫心番薯,哪个营养价值高?

首先,无论何种番薯都提倡吃,它有补虚乏、益气力、健脾胃、防便秘等作用。紫心番薯除具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。硒是一种人体必需的微量元素,能提高人体的免疫能力,防衰老。而花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,能保护大脑细胞的物质。

大家可以水煮或煲吃紫心番薯。番薯皮含碱量多,若连皮吃太多,可使胃肠不适,建议去皮食用。此外,番薯被黑斑病菌感染后,会产生“番薯酮”、“番薯酮醇”,使薯皮出现黑褐色斑点,此种番薯对人体有害不可食用。

信息时报记者徐姗

点赞(0)
分享到:
收藏(0)

猜您喜欢

食物与运动热量消耗转换

扫一扫手机查看