卤香肝

1/17. 买回的鲜猪肝洗净

2/17. 泡水15-20分钟

3/17. 锅中加水，加葱姜花椒大料

4/17. 把猪肝焯水，煮去血沫，去腥

5/17. 煮大概10分钟吧，用筷子扎一下不再有血水渗出就行了

6/17. 另起锅，锅中先铺一层白萝卜，加葱姜和一个红果

7/17. 再加上花椒大料

8/17. 然后，我把焯好的肝分成了三块

9/17. 码在刚才铺好的作料上

10/17. 加上水

11/17. 加白酒

12/17. 家生抽老抽

13/17. 再加几块冰糖

14/17. 上盖开始卤了，因为刚才紧过水了，所以再卤20分钟就好了，不要马上捞出，多泡一会更入味

15/17. 凉了之后取出切一下

16/17. 装盘，沾上自己喜欢的蘸料就开吃喽