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1/3. 辣子用纸或布擦干净,去蒂,掰成段,撒上盐,腌一天
2/3. 腌好的辣子控干水,铺散晾晒至发蔫
3/3. 瓶中加适量糖,大概三分之二的酱油,三分之一的醋,盖好盖子,摇匀,放入冰箱腌制20天以上即可
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