蕃茄酱意式黄金面

1/24. 意式黄金面（自制的） > 120公克 。腊肉（自制的） > 切成丝 。洋葱 > 切成薄丝 。蒜 > 切成蒜末 。辣椒 > 切成辣椒末 。乳酪粉 > 适量 。香芹粉 > 适量 。

2/24. 蕃茄酱（自制的 ）> 适量 。

3/24. 准备炒锅 , 以中火或中小火热锅 。

4/24. 放入腊肉 , 以中小火煎 。

5/24. 腊肉煎出油焦香 。

6/24. 放入洋蔥 。

7/24. 以中火將洋蔥炒至5分熟 。

8/24. 再轉為小火 , 放入蒜末 。

9/24. 再加入辣椒末 。

10/24. 稍微炒出蒜辣香 。

11/24. 倒入蕃茄酱（番茄酱） 。

12/24. 以中小火均勻攪拌入味 , 熄火即可 。

13/24. 另外準備煮鍋水 , 沸騰之後 。 （麵在煮的時間如能夠與炒鍋裡的原料配合時間是最好 , 不能夠配合上時間 ,炒鍋先熄火之後 , 等麵煮熟撈起放入炒鍋 , 再開火即可 。）

14/24. 將麵條使用手輕輕地撮開 , 接近鍋中間的上方慢慢地將麵條放入 。

15/24. 使用筷子沿著鍋型 , 輕輕地將麵條稍微來回攪動 。

16/24. 麵在煮鍋沸騰之後 。

17/24. 準備好的漏勺 , 將麵條撈起 , 瀝乾 。（自製的麵條沸騰之後撈起即可 稍微再沸騰均可 ,不要煮的太斕口感比較差 。）

18/24. 蕃茄醬的炒鍋裡 , 加入煮麵的湯汁2勺 。

19/24. 倒入瀝乾的麵條 , 以中火或中小火稍微迅速攪拌, 讓麵條收汁入味 。

20/24. 撒上鹽 , 黑胡椒 。

21/24. 以中小火稍微迅速攪拌 , 入味均勻即可 。

22/24. 盛裝盤中 。

23/24. 均勻的撒上香芹粉 。