济南特色小吃油旋

11367人浏览

分享到：

作为土生土长的老济南人，对济南的传统小吃是再熟悉不过了，正是这些特色文化陪伴我成长起来的。但随着城市不断现代化的脚步，留存下来的传统文化越来越少，我最爱吃的特色小吃之一油旋也变得罕见起来。今天就再来重温下童年的回忆吧~原料：面粉　　调料：色拉油、葱、盐

济南特色小吃油旋的做法，共12个步骤

1/12. 把葱切碎，起锅放入油，油温烧到5成后放入切好的葱。

2/12. 烧到葱变成黄色后，葱油就做好了。

3/12. 葱油里加面粉，制成葱油酥。

4/12. 把面粉放到盆里，放入盐。

5/12. 加水和成少软的面团，盖上湿布，饧两小时。

6/12. 把面制成长条，揪成50克一个的剂子。

7/12. 饧一会儿擀成长条，刷上葱油酥，顺着面叠起。

8/12. 再次刷上葱油酥，边抻面边卷起。

9/12. 把剂子竖放按扁。

10/12. 先放到平底锅里煎至两面上色后。

11/12. 放到烤盘上入烤箱，180度烤制18分钟即熟。

12/12. 取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝，层次可见的油旋就做好了。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11367人查看，0条评论