主料 | ||
大蒜适量 | 红糖适量 | 盐适量 |
醋适量 |
1/7. 菜市场买的新蒜,要选择完整没有裂开的, 这样蒜里就不会有泥。
2/7. 将外皮剥掉,剪去根。
3/7. 水烧开凉冷,加盐,盐味以平常的口感稍咸就好。蒜剥去外皮,已经很干净,就不用水洗了。直接泡进去。
4/7. 锅里倒醋,加红糖和盐,熬化。
5/7. 蒜泡一夜之后,捞出来装在瓶子里。
6/7. 把熬好的糖醋汁倒进去,以没过蒜为好。封口放在阴凉通风处。
7/7. 一个星期以后,迫不及待就捞出来尝尝,结果蒜还没有泡透,吃着有辣味。高手们说,至少要两星期以后才好吃,嗯,味道还是不错的。等待之。。。。。