主料 | ||
光仔鸡1个 | ||
辅料 | ||
油辣椒1汤匙 | 姜片 葱结适量 | 姜片葱结适量 |
特级一品鲜酱油2茶匙 | 金标蚝油1茶匙 | 花椒粉1/2茶匙 |
熟芝麻 白糖各6克 | 红油1汤匙 | 鸡精少量 |
熟芝麻白糖各6克 |
1/4. 光仔鸡收拾干净后,放锅里加入清水,加入姜片和葱结,大火煮开后立即关火,浸3分钟后捞起。
2/4. 将鸡捞出后放入冰水中晾凉,用刀改刀成条状。
3/4. 将 油辣椒1汤匙, 特级一品鲜酱油,金标蚝油、鸡精、花椒粉、盐、熟芝麻、红油 、白糖 放碗里调匀
4/4. 把鸡肉码在另一个碗里,浇入调好的调料即可。