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非油炸食品并非健康食品
导读:从营养角度来说,烘干过程中由于温度较油炸低,损失的营养素要小一些,所含热量也相对低得多,油少水分含量明显高于油炸,油温降低,丙烯酰胺含量相对低得多。
非油炸不等于一定不含油。对于纯能量食品和膨化食品,依然会添加一定的油脂,但其能量密度较低,每100克的油脂能量要少,但这不代表薯片等非油炸食品可以放开来吃,还是要有摄入总量的控制。
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