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防癌饮食准则

导读:食物供应和进食摄取以植物性食物为主的营养充分和多种食物品种的膳食,主要选择植物来源的食物,如蔬菜水果豆类和加工度比较低的谷类。

防癌饮食准则

9.盐和腌制减少食盐的总摄取量,成人限制在每天6g以下,减少烹调用食盐和摄入腌制食品。

10.贮存易腐败的食物应妥善贮存以减少霉菌。避免吃贮存期长、受霉菌污染的食物。

11.保藏易腐败的食物,如不能及时吃掉,应冷冻或冷藏。

12.添加剂及农药残留量建立和监测对食物中食品添加剂、农药及残留量和其它化学污染物的限量,保证在规定范围内的食物添加剂和农药残留量不致产生有害作用,在发展中国家尤应注意这方面的临监测。

13.烹调不要吃烧焦的食物。避免将肉和鱼烧焦,尽量少吃火焰上直接熏烤的食物,鼓励用比较低的温度烹调食品。14.膳食补充剂采用有利于减少癌症的危险的膳食模式,而不用膳食补充剂。如果能遵循上述膳食建议,很可能没必要用膳食补充剂,而且膳食补充剂对减少癌症危险并无帮助。

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