带饭族千万不能带的饭菜

很多ｏｌ选择自己带便当做午餐，这样又经济又美味，但是并不是所有食物都适合做便当，你一定要选择合适的饭菜作为你的午餐便当。

食堂的饭菜实在难咽，午休时间又不够外出吃饭，既能节省时间又能满足胃口的方法无疑就是自带盒饭，现在很多办公一族选择这个方法来解决肚子的问题。当然，夏季气温高，带饭需要特别注意。怎样的菜肴不易变质、更适合微波炉加热？什么样的菜品不宜入选自带盒饭？现在就让营养师为你揭晓。

带饭族跟这些菜品说no

既然是带饭，自然要考虑菜肴是否不易变质和经过微波炉加热后的色香味是否改变。以下菜品显然不能满足这两个“带饭”条件。不宜带鱼类、海鲜类。一方面鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，不利健康。

另一方面，经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。不宜带绿叶蔬菜，绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。

也不宜带凉拌菜，关键是凉拌菜不宜隔夜吃。凉拌菜由于加工的时候就受到较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，所以不宜将隔夜的凉拌菜放入饭盒内。特别提示的是不宜带含油脂高的食品。