吃不出食物味道可能是疾病征兆

中医认为口中乏味是脾作祟，口重反伤味蕾，细嚼慢咽、增大运动量都可“余味无穷”。味蕾是探测防御器，“没味道”甚至可能暗藏肿瘤威胁。

中老年人味觉功能降低

吃东西有没有味道，其实就是考察味蕾这个“探头感受器”灵不灵敏。味蕾还是人体防御机制的一部分，像儿童吃到苦的东西就会吐掉，就是因为味蕾给出了警示。

老年人味蕾萎缩是自然现象。女性45岁、男性55岁后约有2／3的味蕾开始萎缩，而且随着年龄的增长，味觉功能继续降低，这就是很多老年人“食不知味”的真正原因。

一些口腔内的疾病，例如口腔黏膜扁平苔藓，或口腔溃疡等，不但影响吃东西，同时也可能干扰人的味觉。除了老年人正常的味觉功能衰退外，很多时候“口淡”背后却隐藏着诸多疾病信号。手术患者或放疗、化疗患者都会觉得口淡，不想吃东西。这是手术以及药物引起的，而肿瘤压迫中枢神经也可能出现味觉减弱。有关研究印证，相当多早期癌症病人，会有味觉减弱的现象，大约1／4的晚期癌症病人突然消瘦与异常的味觉有关，味觉异常会导致厌食。研究同时发现，在糖尿病、甲状腺肿瘤和青光眼的病人中，“味盲”者要比正常人高出许多倍。由此认为，味觉障碍可能是患有某种疾病的“警报”。

另外，口淡也可能发生在身体炎症的初起或消退阶段，尤其是消化道疾病如消化道溃疡等都会伴随“食不知味”。内分泌疾病及长期发热的消耗性疾病、营养不良、维生素及微量元素锌的缺乏、蛋白质及热量摄入不足的病人，也常有口淡感。如果老年人牙齿残缺不全导致食物与味蕾没有“亲密接触”也可能是食不知味的重要原因。