花椰菜花椰菜富含维生素k,能增强血液凝固能力,也是抗氧化剂维生素a、c和植物钙的来源。吃法食用前在冷水中清洗,把难以食用的根茎切掉,蒸、煮、炒均可。
毛豆它是植物蛋白质的重要来源,也提供植物类雌激素及纤维素。半份去皮毛豆含有120卡的热量,是非常好的小菜。吃法先蒸一下,再放入盐水中,用微波炉加热2—3分钟,此时,豆与荚已经分离,可以放心享用了。
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