冠心病患者须知如何饮食

冠心病患者有很多需要注意的饮食方面，有很多人会问海产品可以吃吗?由于冠心病的饮食需要低脂的，要选用什么油好呢?冠心病病人不可多吃糖，这是为何呢?下面就是冠心病患者须知如何饮食的几个问题：

冠心病患者须知如何饮食⊙冠心病病人可以吃海产品吗?

流行病学调查发现，海边渔民患冠心病的普遍较少，海产品能有效的预防冠心病的发生。因为鱼类含有的脂肪酸的碳链很长，不饱和的程度很高，这是陆地动物和植物所不可比拟的。营养学研究表明，脂肪酸的碳链越长，不饱和程度越高，降低胆固醇作用越显著。还可以降低血脂和血液凝固性、抗血小板凝集，另外，海洋动物如牡蛎、鳞鱼含有大量的EPA，可使冠状动脉扩张、改善血管通透性，还有降低血脂的作用。所以海产品从多方面起着预防冠心病的作用，对冠心病人来说，食用海产品是十分有益的。

冠心病患者须知如何饮食⊙冠心病病人如何选择食用油?

中国人饮食习惯中常用的食用油主要有动物性油脂如猪油、牛油、羊油、奶油等，植物油如菜籽油、豆油、麻油、花生油、玉米油等。一般来说，常温下呈液体状态者为油，呈固体状态者为脂。动物油中含较多的饱和脂肪酸，食用过多会使血中胆固醇含量升高，而这正是促进动脉硬化形成的主要因素，所以冠心病病人尽量不吃动物油脂。

植物油中含有较高的不饱和脂肪酸，有降低血中胆固醇、防止动脉硬化形成和发展的作用。尽管植物油有降低胆固醇的作用，并不意味着可以不限量的食用。因为植物油同食物一样被人体吸收后，为生命活动提供大量热能，而热能过剩就会被转化为脂肪，蓄积在身体的皮下组织。

选择适合冠心病病人食用的植物油仍有许多学问，例如：菜籽油中含较高的芥子甙和芥酸，芥子甙可抑制动物生长、可阻断甲状腺对碘的吸收，不同程度地使甲状腺肥大。但是这种物质可以在加热的过程中挥发出去，所以吃菜籽油时一定要热透油。芥酸这种物质科学家研究认为可使动物心肌细胞中脂肪酸积聚、使心肌细胞纤维化。花生油最大的问题是容易被黄曲霉菌及其霉素污染，这是很强的致癌物质。所以在这里建议大家有条件的话，无论哪种植物油都要选择无杂质、无污染的精炼植物油。最适合冠心病病人食用的植物油是玉米胚芽油。因为它含有的不饱和脂肪酸是最好的。

冠心病患者须知如何饮食⊙冠心病病人为什么不宜多吃糖?

糖类物质是体内产生热量的主要来源，人体所需热量的50%以上是由糖类食物提供的。冠心病人应该控制在每天主食不超过500克。

如果主食吃的过多，超过人体的需要量，就会发胖。另外，摄人过多的糖，如正餐之外过多的吃甜食、糖果、点心、巧克力、饮料等，就会使摄人的糖量大大超过人体需要，也就是热量过剩，超过人体消耗，多余的糖便转化成脂肪在体内堆积起来，久而久之则会使体重增加、血压上升、心肺负担加重。而且食糖过多可使血中甘油三酯急剧上升，造成高脂血症，进而影响凝血机制和血小板功能。而肥胖、高血压、高脂血症都是冠心病的易患因素。因此，诸如以上不利因素，冠心病病人要切记减少食糖摄人，以更好地防治冠心病。

冠心病患者须知如何饮食⊙晨起饮一杯白开水为什么可以减少冠心病的猝发?

水是构成人体组织的重要成分，占体重的65-75%，水参与机体所有的基础代谢。缺水时人体表现为皮肤干燥、缺少弹性、皱纹增加;血液粘稠度增高;易患便秘。特别是经过一夜的睡觉，胃、小肠基本上已排空，晨起喝白开水就等于给排空的胃肠道进行了一次清理，即有助于消化，又可防止便秘。另外，经过一夜睡眠，人体通过分泌汗液、排泄尿液及呼吸中丢失了大量的水分，使血液变得粘稠、血流缓慢，容易形成血栓而诱发冠心病的突发事件。所以晨起后应该空腹饮一大杯白开水，不仅润肺清肠，还能稀释血液，降低血液粘稠度、使血流通畅，减少冠心病突发事件。但是日常生活中应该少量多次的饮水。

冠心病患者须知如何饮食⊙PTCA术后患者饮食应注意什么?

当冠心病心绞痛患者或冠心病心肌梗死患者接受PTCA后，并不是说不再是冠心病患者。PTCA只是解除了冠状动脉局部的狭窄，但成功施行PTCA手术治疗的患者仍是冠心病患者，他们仍有发生其它血管狭窄的生理倾向，放入支架的血管也可能会再狭窄。因而，积极控制各项危险因素仍是非常重要的。研究表明冠心病的发生与饮食失衡有关，营养不当会导致肥胖、高脂血症等多种疾病。所以PTCA术后患者的饮食应象术前一样做到科学合理膳食。选用低脂肪、富含维生素、食物纤维、无机盐和微量元素的物质。

合理选择饮食的原则如下：①控制总热量，维持热量平衡：每天应适当分配碳水化合物、蛋白质和脂肪的量。蛋白质占总热量的12%;脂肪占总热量的20-25%，其余应为碳水化合物。采用复合糖类;蛋白质以植物蛋白质为主;以含不饱和脂肪酸多的食物为脂质来源。防止肥胖，使体重控制在正常水平。②多吃水果和蔬菜：因它们富含维生素和纤维素，可降低人体对胆固醇的吸收，防止肥胖。③低脂、低盐饮食：忌动物内脏和肥肉，饭菜应清淡，易消耗。