5、糖
脑是消耗能量的器官,虽然脑重只占体重的2%左右,但脑的耗能量却占全身总热量的20%。糖是大脑活动能量的来源,具有刺激大脑的活动能力的作用,其原因是由于大量的糖能刺激胰岛素分泌增加,使血液中色氨酸含量提高,那么色氨酸又可刺激5-羟色胺的产生而增强了大脑神经源的活动,提高智力。
6、维生素b族
许多营养学家认为维生素b族对大脑的功能有着间接的作用,维生素b族包括b1、b2、b6、烟酸、b12等物质,它们对人体的作用十分广泛,而对脑的作用则是通过帮助蛋白质代谢而促进脑活动的,也就是说维生素b族对脑的作用是它蛋白质共同作用的结果。
7、维生素a
维生素a可以促进脑的发育,缺少维生素a可使智力低下,因此维生素a是促进脑组织发育的重要物质,因此孕妇为了胎儿大脑更好地发育,孕期要适量加以补充维生素a,但不可过量。