治疗疾病的13个食物疗法

蔬菜与肺癌

美国夏威夷的一个科学家小组对332名肺癌患者和865名健康居民的饮食比较后发现饮食中蔬菜摄入量多的人不容易患肺癌。并且，蔬菜的这种防肺癌作用不是来自某种蔬菜或已知的蔬菜成份（如纤维素、维生素等），而是来自所有各种蔬菜的综合效果。

菠菜与视网膜退化

美国哈佛大学最近的一项研究表明每周吃2至4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。据称，菠菜保护视力的关键是类胡萝卜素，此化合物存在于绿叶蔬菜中，可防止太阳光对视网膜的损害，而视网膜退化正是65岁以上老人丧失视力的主要原因。

鸡汤与感冒

迈阿密西奈山医疗中心研究发现了减轻伤风感冒所致鼻塞的方法，试验以喝鸡汤、喝热水和喝冷水三者比较。结果发现，喝热水可减缓伤风症状，以热鸡场效果尤佳。科学研究还表明，鸡汤有减轻充血效果。