日常致癌食物排行榜

油炸食品煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。霉变物质米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

隔夜熟白菜和酸菜会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。槟榔嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。反复烧开的水反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

防癌食物可分为8大类

1.洋葱类大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等。

2.十字花科花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等。化妆品成份可能引发乳腺癌

3.坚果和种子核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等。