不健康的饮食习惯日常生活中因工作的繁忙，现在人多养成了不健康的饮食习惯，如进食过快、食物过烫，以及一日三餐不规律进食等。

胃癌患者无论是手术或是联合治疗预后仍较差，因为2/3的患者在体位或手术时都失去了手术治愈的可能性，只有不到1/3的患者，在手术治疗后可以活5年以上。

摄入过多的食盐、高盐的盐渍食品、熏制鱼类、亚硝胺类化合物的食物是诱发胃癌的重要因素，发霉的食物含有较多的真菌毒素，大米加工后外面覆有滑石粉，食用这些食物后都会引起胃癌。

酗酒:经常过量饮洒，致使胃部屡屡遭受乙醇的劣性刺激，特别是乙醇含量较高的烈性酒，容易引起胃部慢性炎症，进而使胃粘膜重度增生。

以往保存食物采用烟熏(熏鱼、熏肉)、盐腌的方法，食品中含有相当高的致癌物，如苯并芘、亚硝胺等，而高浓度的食盐被认为是促癌物质，改变这些习惯就可以大大降低疾病的发生率。

酗酒:经常过量饮洒，致使胃部屡屡遭受乙醇的劣性刺激，特别是乙醇含量较高的烈性酒，容易引起胃部慢性炎症，进而使胃粘膜重度增生。

越来越多的人在恐惧与胃癌疾病时，也希望可以多加注意了解胃癌的病因，以便从预防和对症治疗的角度来远离疾病折磨。

遗传因素在临床上，很多疾病都有其相对应的遗传因素，而胃癌也不例外，很多家庭中，胃癌有着极高的发病率。

胃癌的癌变是一个多因素、多步骤、多阶段发展过程，涉及癌基因、抑癌基因、凋亡相关基因与转移相关基因等的改变，而基因改变的形式也是多种多样的。

胃癌的癌变是一个多因素、多步骤、多阶段发展过程，涉及癌基因、抑癌基因、凋亡相关基因与转移相关基因等的改变，而基因改变的形式也是多种多样的。

专家指出，临床上可能会诱发大家患有胃癌疾病的因素有很多，比较常见的有环境、饮食以及遗传，下面就由专家详细解答下。

某些人群的膳食中，蛋白质、脂肪、某些维生素和矿物质缺少，使宿主营养不平衡，从而降低人体的抵抗力，直接或间接有利于胃癌发生。

酗酒:经常过量饮洒，致使胃部屡屡遭受乙醇的劣性刺激，特别是乙醇含量较高的烈性酒，容易引起胃部慢性炎症，进而使胃粘膜重度增生。

而新鲜蔬菜、水果、豆类食品的摄取对胃癌有防御作用，因新鲜蔬菜含有维c、a、e或酚类，前者具有抑制肠胃道肿瘤作用，后者有抗癌性。

胃癌的发生有不好的饮食习惯影响，也与生活作息不好，遗传以及社会心理等方面的因素有关，下面介绍一下胃癌的病因。

腌菜中，含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。

近年来的临床观察表明，青壮年胃癌患者并不少见，特别是在19岁至35岁的青年人中，胃癌的发病率比上世纪70年代增加了一倍，这与年轻人的饮食、生活习惯的确有关。

胃癌的癌变是一个多因素、多步骤、多阶段发展过程，涉及癌基因、抑癌基因、凋亡相关基因与转移相关基因等的改变，而基因改变的形式也是多种多样的。

二级胺及亚硝酸盐分布很广，这些物质随食物进入到胃，在胃内高酸环境(ph1和(或)细菌的作用下，可以转变为亚硝胺类物质，从而诱发胃发生癌变。

腹部隐痛不适有时在青年人中很常见，多能自行缓解，也不会当一回事，只有腹痛很严重了，才会来医院就诊，这时多伴有幽门梗阻，病情已被延误。