大蓟怎么吃最好 推荐三款大蓟药膳

大蓟怎么吃最好?大蓟是中草药的一种，有凉血止血，祛瘀消肿的功效，可以治疗很多的疾病，比如鼻出血，上火，降压等。中医介绍，大蓟也是可以做成很多的药膳方的，下面就为大家介绍几款大蓟药膳方。

食用部位为菊科植物大蓟的嫩叶。可凉拌、炒食、炖汤或腌制咸菜，也可直接将鲜品洗净蘸酱食，具有清热降火作用。常见以大蓟为原料制作的菜肴及其食疗作用如下：

（1）炒大蓟

大蓟嫩叶500克，精盐、葱花、味精、猪油各适量。将大蓟叶去杂质洗净，入沸水锅焯一下，捞入清水中洗净，挤干水分，切段。油锅烧热，入葱花煸香，投入大蓟煸炒，加入精盐炒至入味，点入味精，出锅装盘即成。功效：适用于吐血、衄血、带下、肠风、痈疡肿等病症。注意：脾胃虚寒者忌食。

（2）大蓟炒鸡蛋

鲜大蓟嫩叶200克，鸡蛋3个，精盐、味精、葱花、猪油各适量。将大蓟叶去杂质，洗净，入沸水锅内焯一下，捞入清水中洗去苦味，挤干水切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀。油锅烧热，下葱花煸香，投入大蓟叶煸炒，加入精盐炒至入味，倒入鸡蛋炒匀，炒至成块，划成小块，加入少量清水炒至入味，点入味精，出锅即成。功效：适用于虚劳吐血、衄血、咽喉肿痛、目赤、痢疾、痈疡肿毒、营养不良等病症。

（3）大蓟烧牛肉

鲜大蓟嫩叶250克，鲜黄牛肉500克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、酱油、葱段、姜片各适量。将大蓟叶去杂质，洗净，入沸水锅内焯一下，捞入清水巾洗去苦味，挤干水切段;牛肉洗净切大块。锅内放入牛肉和适量水，煮至牛肉熟，捞出切片，放入锅内，加入料酒、精盐、酱油、葱段、姜片，用小火烧至牛肉入味，投入大蓟叶烧至入味，点入味精、胡椒粉，出锅即成。功效：用于治疗妇女干血痨、肺痨、形体消瘦、精神短少、头痛以及消渴、吐血、消化不良、腰膝酸软、带下、肠风、痈痒肿痛等病症。

大蓟怎么吃最好?大蓟也是药食同源的佳品，可以食用可以入药，以上为大家介绍了大蓟的食用方法，大家可以根据自身的情况来吃点大蓟药膳哦。