中医教你油盐酱醋如何妙用养生药用食物

二、盐

能软坚、利固齿、热熨敷、寒痛止。

食盐味咸、性寒、无毒。入胃、肾、大小肠经。有涌吐、清火、凉血、解毒、软坚、杀虫、止痒等功效。主治食停上脘、心腹胀病、二便不通、齿龈出血、喉痛、牙痛、目翳、疮疡、毒虫螫伤等病。《医林纂要》中记载其“熟用补心，安神止妄，活血去瘀。生用泄肾，坚骨固齿，降逆消痰。”《本草纲目》中更详细记述“盐为百病之主，百病无不用之，故服补肾药用盐汤者，咸归肾，引药气入本脏也;补心药用炒盐者，心苦虚以咸补之也;补脾药用炒盐者，虚则补其母，脾乃心之子也;治积聚结核用之者，盐能软坚也;诸痈疽眼目及血病用之者，咸走血也;诸风热病用之者，寒胜热也;大小便病用之者，咸能润下也;骨病齿病用之者，肾主骨，咸入骨也;虫伤用之者，取其解毒也”。

在《红楼梦》中就有贾宝玉每天清晨用盐擦牙的情节。因为食盐不但能稳固牙齿，还具有保健作用。按照中医的理论，食盐味咸，入肾，齿为骨之余，肾又主骨，所以，食盐能稳固牙齿。另外，颈肩疼痛的人不妨试试炒盐熨敷：用粗盐500克，放入铁锅内干炒至盐发黄发热后，用棉布包好，在颈部、肩部、背部熨烫，若感觉较烫需隔一层厚毛巾，以免烫伤皮肤。每次熨敷30分钟左右，每日2～3次。粗盐可反复炒4～5次。此外，风寒咳嗽可以试试盐蒸橘子，具体做法网上都有，可供参考，这里不再细述。对于寒性咳嗽效果更好，但是也有刺激呼吸道的弊端，使用前还是最好咨询医生，该吃药的时候还是要吃药。

高血压、高血脂、高胆固醇患者要低盐饮食，血液病患者要慎食。因为《本草纲目》中记载“盐之气味咸腥，人之血亦咸腥，咸走血，血病无多食咸，多食则脉凝泣而变色，从其类也。煎盐者，用皂角收之。故盐之味微辛，辛走肺，咸走肾，喘嗽、水肿、消渴者，盐为大忌，或引痰吐，或泣血脉，或助水邪故也”。