人类味觉竟然还有第六种
澳大利亚研究人员最近发现,人类的基本味觉除了已知的酸甜苦咸鲜5种,还有第6种:脂肪味,这是人类爱吃洋芋片、巧克力等高脂食品的原因。这项研究结论有待更多研究证实,但一旦证明真有脂肪味,将有助对抗肥胖症。
澳大利亚狄金大学研究人员基思特说,那些对脂肪味敏感,即使脂肪酸浓度极低也能察觉的人,比不敏感的人吃下更少脂肪,“我们也发现这些人的身体体重指数(BMI)较低”。
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