每天承上启下的午餐对于人们的健康至关重要,但是在现实生活中,很少有人关注午餐的营养均衡。智联招聘最近推出的一项职场人午餐营养均衡的调查显示,仅有28.1%的职场人在吃午餐时会考虑荤素搭配、健康营养。专家指出,营养午餐将成为餐饮外卖行业的一种发展趋势。
营养专家:午餐承上启下不能偏食
专家告诉记者:“据我了解,由于时间紧迫和出于对经济因素的考虑,有相当比例的职场人长期食用一种食品,比如拉面、盖
饭等,而忽略了营养的均衡。”她表示,一日三餐的比重应为:早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30%。由此可见,已被大多数职场人忽视了的午餐,却是一天之中最为重要的一顿饭。
据于俊玲介绍,人常说的“午餐要吃好”并不是指鸡鸭鱼肉,而是要注重营养摄入的均衡。应该如何判断进食食品均衡?于俊玲表示,“最简单的方法就是要品种丰富,尽量避免食物的单一,最基本的原则就是荤素搭配”。据记者了解,一些职场女性为了
减肥每天中午只进食一个苹果或一块饼干。于俊玲分析后表示:“这是部分女性的一个误区,午餐除了要保证均衡的营养之外,对于进食量的把握也是非常重要的。”她建议,每天吃午餐的时间最好在11点30分到12点30分之间。
此外,针对职场人的午餐于俊玲给出了几点建议,多数职场人需要长时间面对
电脑工作,多进食绿叶菜和胡
萝卜有利于
保护视力。进食一顿午餐,起码要保持在30分钟左右,饭后进行适度的散步,不要趴在桌子上,否则会影响食物的消化与吸收。
企业食堂:内部食堂成本并不小
谈到午餐的营养,就不能不说一般人的就餐地点和就餐成本,在大多数人心里,节约时间成本、经济成本、能保证营养的就餐地点就是企业的内部食堂。所有的企业设立内部食堂很不现实,因为成本太高。