美味私房之菜黄金麦片虾

燕麦片是一种低糖、低热量、高营养的健康食品，常食有预防冠心病、高血压、糖尿病、脂肪肝的作用。燕麦片常用来做早餐，也可以用来入菜，尤其与炸虾、黄油同炒成菜后，炸虾外酥里嫩，麦片不仅黄油味浓，还香脆甜美，诱得人食欲大增。

材料鲜基围虾（335克）、燕麦片（1杯）、生粉（3汤匙）、玉米粉（3汤匙）调料黄油（2汤匙）、油（1碗）

1鲜虾剪去虾须和尖刺，在虾背处横划一刀，挑去虾肠，洗净沥干水。

2取一空盘，加入3汤匙生粉和3汤匙玉米粉拌匀。给每只鲜虾均匀地裹上一层粉，轻抖去多余的粉，置入盘中。

3烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入鲜虾炸至金黄色。

4捞起炸好的鲜虾，用厨房纸吸干虾身上的余油。

5烧热2汤匙黄油，改小火后，倒入炸虾拌炒均匀。