年过四十 养生离不开八种食物

八、鸡肉控制体重促进肌肉发育

理由：鸡肉是公认的蛋白质的优质来源，200克的无皮鸡胸肉里含有的蛋白质多达600克。无论是对有效控制体重还是促进肌肉发育，鸡肉都能起到很好的帮助作用。

证据：2010年的一项研究表明，与更高糖类饮食相比，“适度增加蛋白质”能起到维持减胖效果的作用。人在感冒时，白细胞会因为细菌侵入身体产生一系列反应，从而引发炎症。研究证实，喝鸡汤可以缓解感冒时咽喉充血疼痛等一系列炎症，在一定程度上起到帮助消炎的作用。在支皮的鸡胸肉里，只含有1克的饱和脂肪，因此是脂肪含量高的红肉理想的替代品。

吃法：把皮去掉，以减少脂肪含量。带皮鸡胸肉含17%的脂肪，而去皮后仅剩下2%。鸡腿即使去皮后，脂肪的含量也有6%。