你会吃蔬菜吗？盘点12中蔬菜的禁忌

大家要知道一个道理，凡事都两面性的，特别要注意的就是我们每天需要食用的食材也是一样的，比如，我们常见的蔬菜就是这样，虽然蔬菜很营养，但是吃错了也一样伤害我们的身体。

1.茄子：经期及脾胃虚寒者别吃

茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。

2.金针菜：先泡2小时煮熟进食

新鲜的金针菜，因含有“水仙硷毒素”，生食会引起腹痛、腹泻等过敏症状，故一定要先泡水两小时，然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃，很容易引发过敏。

鲜艳金黄色的干金针菜，恐有硫磺加工，食后会造成食物中毒，故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟，再入沸水中汆烫1分钟，滤干后再行煮食，比较安全。

3.芋头：有痰、过敏体质者不宜食用

芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒，但有效的药用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。另外，过敏体质者最好少吃芋头。

4.韭菜：酒后不宜吃

韭菜性属温热，吃过量会神昏目眩，酒后尤其不可食用。患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮等病患，也不宜进食。韭菜的纤维特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否则会腹胀难过。

5.菠菜：避免与高钙食物同食

菠菜含有较多的草，很容易与高钙食物同食后，形成草钙造成结石，故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、优酪乳等含钙较高的食物，不要在一餐中或近时间内同时吃到，尤其是已患有结石的人，最好不要吃。