4、注意摄取维生素、叶酸和铁
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素c和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素b则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
5、起床后20至30分钟吃早餐最合适
一般来说,起床后20至30分钟,再吃早餐最合适,因为此时人的食欲最为旺盛。但是,不少人为了赶时间早餐即便是趁热吃,也会吃得较快,这样一来不容易消化,影响营养的吸收效率。二来对食道和肠胃的刺激都是不好的。因此,建议大家吃早餐的时候最好慢一点。