脑力工作者晚餐不能吃过少

与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。晚间无其他活动，如果晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化；长期晚餐过饱，反复刺激胰岛宏大量分泌，往往造成胰岛素p细胞提前衰竭，从而埋下糖尿病的祸根。

此外，晚餐过饱可使胃鼓胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其他部位，诱发失眠。

从事脑力劳动的工作者，晚饭后大多有开夜车的习惯，有的甚至工作和学习到夜间十一二点，这样不但晚餐不能吃少，反而应适量加点夜餐。否则，到时候就会饥肠施辐，影响工作和学习，对入睡同样有影响，甚至还会造成胃肠疾病的发生或出现低血糖的现象，对健康是不利的。

需要注意的是，晚餐要少吃不适用于儿童。因为，晚餐距离第二天的早餐相隔10小时以上，虽然说睡眠时无须补充食物，但孩子的生长发育却一刻也不会停止，夜间也是一样，仍需一定的营养物质。若晚餐吃得太少，则无法满足这种需求，长此以往，就会影响孩子的生长发育。可见，孩子的晚餐不仅不能少吃，还应吃饱吃好。