自家种菜吃着更安全？

自家菜园难逃

空气中污染物降落、沉积

自己种菜的确可以控制农药的使用量，甚至可以不用农药。但是，食品是否安全很大程度上都要依赖环境是否安全。全球化日益发展的今天，在南极生活的动物体内都能检测到ddt残留，我们身边的食物也很难独善其身，自己种菜同样面临环境污染的影响，环境污染物同样存在。

比如，空气污染就会影响蔬菜的安全。工业活动中煤炭、石油等的不完全燃烧会产生多种污染物排入空气，进而沉积在植物的叶片表面或者沉积在土壤中被植物根系吸收代谢，最后聚积在植物内，包括我们吃的蔬菜和粮食。如多环芳烃苯并芘，2009年东莞市环境保护监测站等单位对从本市选取的蔬菜样品中的16种多环芳烃进行了分析，结果表明东莞市蔬菜中16种多环芳烃的平均含量达656.3微克/千克（植物体内多环芳烃背景值一般为10-20微克/千克），其中苯并芘的平均含量高达7.20微克/千克。这些多环芳烃污染物主要来源于煤的不完全燃烧，也有相当部分来源于汽车尾气排放。

除了多环芳烃，空气中的重金属等污染物也会降落到我们种植的蔬菜中。对蔬菜中重金属调查发现，靠近交通主干的基地生产的产品，铅含量高于远离公路的产品，表明汽车尾气可能导致蔬菜铅污染。所以，环境污染得不到治理，我们的蔬菜和水果也会受到影响。