节日期间糖尿病人如何正确吃零食

春节期间，家家户户都会准备各种零食，如瓜子、花生、糖果、核桃、薯片、牛肉干、巧克力等，来招待亲朋好友。糖尿病人平时对自己的嘴管得很严，过节的时候可能多多少少会吃一些。那么如何做到即不提高血糖，又不影响一日三餐，合理又适当地吃零食呢?

三个概念

首先我们应该明确三个概念：一是不能一概反对吃零食，二是吃零食要讲究营养，不能只图解馋，三是吃零食一定要适量，不能影响下一次正餐，打乱正常进餐习惯，以免影响消化吸收的正常规律。

控制热量

有些零食虽然含有一定的微量元素，但脂肪含量也比较高。以核桃为例，一个半核桃所含的热量即相当于10克油，也就是相当于一汤匙那么多的油。根据中国营养学会推荐的膳食标准，正常情况下人一天食用两勺半油，而糖尿病患者每天食用的油量最多不能超过三勺。如果已经吃了一个半核桃，也就要相应地在吃饭时少吃一勺油的量。同样地，一把瓜子或18~20个花生所含热量就相当于一勺油。我们都知道，糖尿病患者进行饮食治疗的原则之一是要严格控制每天摄入的热量。在春节期间，患者完全不吃这些干果类的零食也没有必要，但前提是一定要注意每天摄入的总热量。除了减少饭菜中的用油量之外，患者也可以通过运动，消耗掉多余的热量，还可以用低能量食品替换原来经常吃的高能量零食。