手的清洁
几乎20%的食物中毒病例是由孩子和孩子之间相互传播的,所以预防病菌传染的最佳方法是洗手。但是只是将手指尖放在冷水下湿湿,并不是真正意义上的洗手。手上的细菌不但还在,抹手布上同样也有细菌。正确的方法是要让家人特别是孩子,在饭前便后用肥皂搓和温水冲洗至少2分钟左右。经常洗手的另一个好处是,它能使孩子减少或消除得病的机会。
厨房的清洁
定期打扫厨房,保持清洁卫生和干燥。每次烧煮之后要将锅碗瓢盆等用具立刻清洗干净,以防蚊蝇的叮咬。
抹布是细菌潜伏隐藏的住所。所以,不但要冲洗干净,还要定期放在微波炉中蒸煮消毒。