丰富的蔬菜、水果和薯类的饮食,对保护心血管健康、增强抗病能力、预防某些癌症等均有重要作用。
常吃奶类、豆类及其制品奶类除了含丰富的优质蛋白质和维生素以外,含钙量较高,利用率也高。我国居民饮食中钙含量普遍偏低,我国婴幼儿佝偻病患者也较多,这和饮食中钙含量不足有一定关系。
豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙以及b族维生素,加工成豆制品后更易消化。因此,应提倡常吃豆类及豆制品。
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