糖尿病病人的核心问题是血糖高而波动、胰岛b细胞“劳损”、胰岛素抵抗、氧化自由基过多,且营养素贫乏。所以,对抗糖尿病的关键是切断高血糖来源,补足必需营养,即“稳定血糖,增补营养”,使胰岛b细胞得到休养和修复,机体细胞对胰岛素的接受效率提高。此法应遵循“少碳(糖),少刺激,多营养素,多运动”的“两少、两多原则”。
减少刺激是说您尽量不要喝浓茶、咖啡、可乐和酒,更不要抽烟。因为这些物质会刺激血糖波动。每天适时、适量运动,可以帮助您降低并稳定血糖。
营养食疗法的核心是“少碳(糖),多营养素”。要严格控制淀粉(米、面和土豆等),但可适当地享受蛋、鱼、虾、鲜豆类、坚果种子、绿叶蔬菜和低糖水果等营养食品。使用降低血糖生成指数的食物加工和摄入方法,例如生吃、粗加工、加酸味剂(如柠檬或白醋)、高低血糖生成指数食物混吃,先吃血糖生成指数低的食物(例如先吃瘦肉),同时补充糖尿病病人特别缺乏的营养素,如维生素b族和维生素c、矿物质(如铬和锌),以及抗氧化剂(如原花青素)等。
美国哈佛等大学研究表明,这样的饮食营养结构不但可使血糖稳定,而且可以有效降低“三高”(高血压、高血糖、血脂紊乱),预防心脑血管疾病,改善性功能。英美和波兰等国的临床经验和研究表明,在医生的指导下采用上述营养食疗法,可以逐渐部分摆脱药物、摆脱饥饿,恢复精力和正常生活,并可延长寿命12年以上。