年轻化越南菜 时尚嬉痞的享受

在文艺青年和嬉痞的越南菜菜单上，有一道是一定要吃的，那就是牛肉汤河粉。

首先要有一锅熬得鲜到没话讲的烫牛肉汤，然后要有一盆鲜红欲滴的生牛肉，还要有一小碟够劲够辣的红辣椒和半个清香扑鼻的青柠檬，最后是一蓬以豆芽为主打的新鲜生蔬。汤河粉一来，这些东西就统统地扔将下去，青柠檬汁挤将下去，牛肉烫一烫捞起来马上吃，河粉和豆芽要就着汤稀里呼噜地喝。

如果想要经历这样的震撼美味洗礼，我的推荐是在巴黎坐地铁到Tolbiac，出地铁站左转第一个路口的Pho14越南河粉店。在那里，你能感受得到的是鲜香无比的汤头、矮小破旧的店面、混乱错杂的欧亚各国语言，以及济济一堂的提倡和平主义的美食家们。