牛肉汤

【材料】牛肉一斤，萝卜半个，黄豆芽若干，豆腐半斤，大白菜三片，粉丝一小把，香菇若干，蒜苗少许，香菜适量，葱适量，姜适量，大料适量，花椒适量，料酒适量，干辣椒适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量

【做法】1牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水洗净备用。2煮锅中加入清水，放入花椒大料，葱姜，料酒，加入牛肉大火煮上15分钟。3放入外锅中焖上1个半小时。4所有食材全部洗净切好备用。5豆腐放入开水中焯烫一下备用。6粉丝温水泡发备用。7炒锅到油，把白菜，萝卜，香菇，黄豆芽放入翻炒一下。8炒过的蔬菜放入砂锅中。9加入牛肉汤。10加入少许老抽，糖，干辣椒。11大火煮开，中小火煮上10分钟。12把煮好的牛肉切片，加进去继续。13萝卜豆芽已经熟了，再放入豆腐煮上3分钟。14加入粉丝煮之粉丝透明软化。15加入盐，胡椒粉。16加入蒜苗和香菜关火即好。