主料 | ||
玉米面适量 | ||
辅料 | ||
冰镇牛肉汤适量 | 酱牛肉适量 | 煮蛋适量 |
梨适量 | 黄瓜适量 | 辣白菜适量 |
冰镇矿泉水适量 | 冰块适量 | 小番茄适量 |
熟芝麻适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
白醋适量 | 雪碧适量 | 酱油适量 |
1/8. 将冷面下入沸水锅中煮制,不时用筷子搅拌,防止粘结,煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。
2/8. 放入已经备好的冰水中,并连续冲3~4次。
3/8. 轻轻揉搓将冷面,使其完全散开,沥干水分后放入碗内。
4/8. 将黄瓜切丝、梨切片;辣白菜切碎、鸡蛋对切,牛肉切片备用。
5/8. 牛肉汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1:10的冰水(冷面汤1份,兑10份冰水)。
6/8. 冷面的碗中加入调好比例的冷面汤。
7/8. 再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、鸡蛋、冰块。
8/8. 撒上白芝麻即可享用。