鱼汤

【材料】

【做法】1去市场买两条小鲫鱼，清洗干净，在鱼身上用刀划三刀，这是我买的两条鲫鱼，一共一斤。2在鱼身上洒少许盐和料酒。3腌制十分钟。4开火，在锅还没热之前用姜片在锅里涂抹一遍，这样做可以防止煎鲫鱼的时候粘锅。5锅中倒油，油热后放入姜丝。6放入鲫鱼煎至两面金黄。7在锅钟到两碗水，转大火炖开。8汤开后变成奶白色，转小火，在炖十分钟左右。9想让汤味浓一点的话，可以多炖一会儿，然后出锅。10再来一张，哇，好香啊，开吃。