鲫鱼汤

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这事有点怪，上次买的小点的鲫鱼一斤35元，这次买的大鲫鱼，一斤是18元。越大越便宜，是何种道理？也许这只有卖的人才明白，买的人实在搞不懂。星期六中午做的这道汤，特地熬了大骨汤（三人份量），炖了这条鱼，那汤不用加味精鸡精，味道就是那么鲜浓。

鲫鱼汤的做法，共12个步骤

1/12. 鲫鱼，让摊主收拾了一下，成这个样子。

2/12. 鱼腹的黑膜，鱼肚内的鱼肠要清理干净。

3/12. 切成五、六公分的小段。

4/12. 加点盐和白酒腌一会儿（二十分钟左右）。

5/12. 起油锅，爆香切片的姜。

6/12. 准备好大骨汤。

7/12. 把鱼段放入油锅煎下。

8/12. 两面煎至有点焦黄，加料酒。

9/12. 加骨汤。

10/12. 加当归，青葱折成两段加入。

11/12. 盛入预热的砂锅中，大火煮滚后，转小火炖二十分钟，调下口味，就可关火。

12/12. 盛一碗看看。

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