切莫让癌从口而入

◆食管癌

既饮酒又吸烟的人发生食管癌的概率更大。

食物中微量元素钼含量低的地区，食管癌高发。

膳食中新鲜的绿叶蔬菜和水果摄入不足，导致维生素a、维生素c缺乏，食管癌的发病率高。

以小麦、玉米为主食，锌、镁和烟酸摄入较少的地区居民，易发食管癌。

常吃腌咸菜和发霉的食品，摄入较多的亚硝胺类致癌物，易诱发食管癌。

有喝热稀饭、热茶、热咖啡习惯的人易发食管癌。

◆胃癌

经常吃腌制蔬菜和干咸鱼易诱发胃癌，可能是这些食物中含有较多的亚硝酸盐和亚硝酸所致。

较少摄入富含维生素c的蔬菜、水果的居民，胃癌发病率高。