烹调冷制食品注意三个小技巧

烹调时用水宜少不宜多

另外，烹调时用水宜少不宜多。用水越多，水溶性维生素溶解就越多。

大多数食品中的营养素会溶于水中，如无机盐达10%～25%，维生素达15%～25%。

加人适量的淀粉勾芡

为了减少营养损失，可按需要在某些食品中加人适量的淀粉勾芡，使汤汁包裹在食物中，多余的汤汁最好也能充分利用。精彩饮食推荐喝红酒的女人肌肤白白嫩嫩当豆腐遇菠菜一天多少水果它让你更聪明如何给精子补充营养最聪明？九种最受欢迎的有毒食物十种人气高的office好零食五类食物睡前千万别吃