健康饮食可防胰腺癌

一项对美国老年人所进行的大规模研究显示，饮食习惯健康者患胰腺癌的风险，要比饮食不良者低约15％。

研究人员对50多万名、年龄为50岁以上的美国人的饮食数据进行分析后发现，特别是那些超重和肥胖者，从健康饮食中的受益最大。

为了探究整体饮食和癌风险间的关系，美国马里兰州贝塞斯达国家癌症研究所的研究人员以2005年发布的美国政府饮食指数（hei-2005）为依据，对53万余名男女受试者的饮食素质进行了评分。

研究人员还通过癌症登记协会和社会安全局的数据，对受试者跟踪了长达10年时间。结果发现，有2383人患了胰腺癌。病患当中约22％的hei-2005得分很低，另外19％的则取得高评分。从整体来看，饮食健康者的胰腺癌发病率比饮食不良者低15％。

研究还发现，对过胖或超重的男受试者来说，如果他们的饮食素质评分高，他们患胰腺癌的风险，也会比评分低的胖子低约28％。