主料 | ||
华子鱼400克 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 彩椒丝适量 |
花椒适量 | 盐适量 | 酱油适量 |
料酒适量 | 玉米油适量 |
1/12. 将华子鱼放入冷水解冻,化开之后去掉鱼鳞清洗干净控干水分备用。
2/12. 将鱼放入盆子里,加入葱姜丝和花椒。
3/12. 加入一大勺料酒。
4/12. 再加适量盐拌匀腌制30分钟,天热放入冰箱腌制。
5/12. 腌制好的鱼去掉作料控干汤汁,然后放在鱼盘里,表面重新铺一些葱姜丝。
6/12. 放入开水锅盖盖子蒸6分钟。
7/12. 这时准备些葱丝和彩椒丝。
8/12. 鱼蒸好以后倒掉里面的汤汁拣去葱姜。
9/12. 浇上海鲜酱油。
10/12. 撒上葱丝和彩椒丝。
11/12. 用大勺子烧些花椒油。
12/12. 趁热泼在葱丝上即可开吃。