清蒸华子鱼

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华子鱼是淡水洄游鱼，春季溯河逆流而上，在河流里产卵，再回到湖里生长。华子鱼鳞细肉丰，味道鲜美。达里诺尔湖水质是苏达型半碱水质，而这些鱼都是耐碱性鱼类，加之湖水含有其他的成分，使这些鱼在湖里生活就添加了佐料.......用清蒸华子鱼则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法~真赞~

主料
华子鱼2条	葱姜蒸鱼豉油料酒盐小米椒油适量

清蒸华子鱼的做法，共5个步骤

1/5. 将鱼清洗干净后，沥干水分

2/5. 鱼身上抹少许料酒和少许的盐。放上葱姜去腥

3/5. 蒸锅至水开后放入鱼盘，大火蒸10分钟左右关火，闷至5分钟

4/5. 取出来，去掉蒸过的葱姜

5/5. 再在鱼身上撒些葱丝和小米椒，淋上蒸鱼豉油，浇上烧热油，葱香浓郁，鲜亮鲜美的华子鱼就可以品尝啦~

鱼抹上盐、铺上姜丝后可以放置一小会儿更入味！

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