果酒的营养和功效被越来越多的人认可和接受,在各种水果上市的季节适当的储存一些总是有益的。
这是刚泡了二十天的杨梅酒,带着杨梅的果香,清爽甘甜。盛夏时节饮用使人顿觉神清气爽,消暑解腻。拉肚子的时候喝下即可止泻,具有收敛的作用。
杨梅酒不仅可以美容养颜,还有消食除湿、生津止咳助消化等等功效(见百度)
主料 |
杨梅400克 | | |
辅料 |
酿造白酒一瓶 | 冰糖150克 | 广口玻璃瓶1个 |
杨梅酒的做法,共7个步骤
1/7. 准备好原料。玻璃瓶用开水烫洗几遍,杀菌消毒,晾干备用。
3/7. 放入一个干净、无油无水的容器中,倒入一些酒,将杨梅浸泡一会,清洗掉杨梅中的杂质和灰尘。
5/7. 将晾好的杨梅一层冰糖,一层杨梅放入玻璃瓶中,倒入白酒,酒要沫过杨梅。
6/7. 将瓶口用保鲜膜密封,盖好瓶盖,放在阴凉干燥处,三个月后即可饮用。
7/7. 一瓶杨梅酒,中间颜色最深的是桑葚酒,剩下的那瓶是樱桃酒。
小窍门
1 很多的水果都可以泡酒,水果要选那些新鲜没有磕碰的。
2 酒要选酿造白酒,要高浓度(酒精度在42度以上)的清香型白酒。
3 冰糖的多少决定酒的甜度。
4 酒刚沫过水果即可,酒放太多果香味就会降低。
5 如果用水清洗水果,一定要用凉的白开水,不可沾生水,而且要彻底晾干。
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