主料 | ||
1/2杯冷冻的绿豆适量 | 4片左口鱼肉适量 | 1汤匙羅勒叶(Basil:宽叶子),切碎适量 |
辅料 | ||
4片柠檬(1/4英寸厚)适量 | 1/2茶匙柠檬汁适量 | 1茶匙油适量 |
1个小红葱头,切碎适量 | 1整个蒜,切碎适量 | 1/3杯鸡汤或水,青菜汤适量 |
2汤匙干白葡萄酒适量 | 盐和胡椒粉(白和黑)适量 |
1/4. 首先拿出蒸锅,将4片柠檬摆在盘子上放入蒸锅里蒸至水开。柠檬大小取决鱼鱼肉大小。本人犯了错误。没注意,不够细心。
2/4. 同时,拿出小煮锅。1茶匙油,放入红葱头小火煮软1-2分钟。放入蒜煮30秒。放入鸡汤和乾白葡萄酒。再放入绿豆子煮两分钟至软。拿出搅拌机,把锅里的材料倒入打30秒或完全成酱(刮下旁边的材料如果需要)。倒回小煮锅,加柠檬汁,盐,黑胡椒。品尝。保温。
3/4. 鱼肉用纸吸干水分,两边均匀洒上盐和白胡椒粉。放在柠檬上一起蒸4-6分钟。
4/4. 装盘: 柠檬可以去掉,把鱼肉放入每人一个小碗中淋上酱汁,再洒些羅勒碎。立刻食用。