香酥小炸鱼

1/10. 新鲜的小黄花鱼。

2/10. 先在鱼里加入适量的料酒。

3/10. 在加入适量的精盐。

4/10. 加入适量的五香粉。

5/10. 把所有调料拌匀，腌制2至3小时（可依据具体情况来定）。

6/10. 腌制好的小黄花鱼去内脏洗净控干水份。

7/10. 在鱼里加入适量的干淀粉，如果较干，可加入适量的清水，淀粉一定不要加的过多，只要薄薄一层，稍微能看出淀粉的白色即可。

8/10. 锅中放入适量的大豆油。

9/10. 油加热到7成热时候，放入鱼，一次不要放得太多，火候要小一些，不要把鱼炸的焦糊。