客家擂茶

1/5. 将紫苏、薄荷、香菜（连根）洗净切碎，放锅中炒过待用。

2/5. 将绿茶、芝麻、花生放入擂茶钵，加少许水用擂茶棍将其擂碎，倒入炒过的香菜等，一并擂成泥。

3/5. 加少许盐，将刚煮好的开水一冲即可。

4/5. 擂茶有好几种食法 。炒几道青菜、虾仁黄豆、赤豆、菜甫粒、熟花生同米饭一泡，就成了饭擂。