主料 | ||
草鱼一条适量 | ||
辅料 | ||
小的红辣椒适量 | 香菜适量 | 大葱适量 |
大蒜适量 | 姜适量 | 红薯粉适量 |
八角适量 | 酱油适量 | 料酒适量 |
盐适量 | 白糖适量 | 食用油适量 |
1/26. 这个是草鱼,8元一斤,买了2斤。买回来冲干净
2/26. 里面有黑色的那个,一定要弄掉哦,不弄的话会腥的,弄掉会好很多
3/26. 就成这样了
4/26. 然后把鱼切成块(大小自己看着切就行)
5/26. 然后把切好的鱼放在大的碗里
6/26. 然后放红薯粉,多放点,防止粘锅,
7/26. 把红薯粉拌均匀了。一定每块都均匀涂好红薯粉
8/26. 接着就是一些配料什么的了,姜,蒜,小的红辣椒,香菜,大葱,八角
9/26. 白糖,酱油,料酒,盐,还有食用油哈!
10/26. 准备好啦!接着就开始啦,锅里放油,放多一点哈,
11/26. 然后把一块块的鱼放进去,煎啊炸的,不会破的,也不会粘锅,因为涂好红薯粉了,就各种弄的,正面反面完就行
12/26. 弄成差不多这个颜色就好了,接着一块一块的这样煎啊炸的~~
13/26. 就成了这样子了。
14/26. 然后锅里的油如果多了,可以倒掉一点,千万不要再利用了,对身体很不好滴,然后就大火把辣椒,大葱,蒜,姜炒出香味就行
15/26. 炒好要放小火了, 把鱼放进去,然后放一勺白糖,八角也放进去
16/26. 倒水进去了,水要抹过鱼
17/26. 然后就大火啦!!锅盖盖住!
18/26. 不一会儿,就沸腾了,就让它沸腾吧,
19/26. 再过一会儿,水下去一些了,
20/26. 用锅铲翻一下鱼,让它继续大火煮
21/26. 等到这样快干了,
22/26. 就把香菜放进去(其实可以再煮几分钟,因为我蛮喜欢汤多一点的,)放盐,酱油,料酒,(千万不要放鸡精哦,因为刚才放了白糖,哈哈,有可能会中毒滴)
23/26. 然后就素这样子啦,茶几下面放了太多各种东西,,,允许我马赛克掉,,卖相是不是不太好哈,不过好吃,一块一块的吗,没有碎哈,上面都是一些作料
24/26. 特写一下哈
25/26. 其中一块哈
26/26. 鱼里面
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