红烧鱼

1/13. 鱼是买的时候让店家杀的，提回来冲洗干净。

2/13. 洗干净的鱼

3/13. 葱，姜，青、红椒，香菇，西红柿

4/13. 全部都切好，你觉得怎样好看怎样切，前提是不要太厚。

5/13. 这个鱼呢，切开了，洒盐，抹盐，全身抹均匀喽...塞姜...如图，姜去腥，肚子里也抹盐，塞姜。大概腌15分钟左右。听说15分钟是腌制的最佳时间。

6/13. 这个是酒，也洒了在腌制的鱼上，剩下这些。别说要腌制，就倒上一大碗。不然酒会抢了鱼的味道。

7/13. 锅烧热放油，放姜丝。

8/13. 把鱼拎起来，放入油锅，煎，

9/13. 两面煎黄。煎的时候把剩余的酒，淋上。鱼煎黄了后就捞出来，国内的油渣渣我都倒了，用清水冲了下锅。

10/13. 然后放油炒西红柿(番茄)

11/13. 变成这样了。嗯... 好像水放多了点的感觉，又洒了点盐。

12/13. 随即把鱼